Il pastrami è un delizioso manzo affumicato, preparato mettendo in salamoia la carne e trattandola poi con affumicatura e cottura al vapore. Il manzo viene infine coperto da spezie: coriandolo, paprika, pepe, e semi di senape. Il risultato di questo trattamento è una carne delicatamente aromatica, morbida, perfetta per creare panini sfiziosi. Piatto di origini ebraiche, è assai diffuso negli Stati Uniti; è praticamente il panino simbolo di New York nella versione "on rye", racchiuso da due fette di pane di segale.
Il pastrami che potete trovare al Cantiere Edibile è rigorosamente "Made in Turin" preparato a regola d'arte utilizzando solo carni piemontesi!
Al Cantiere Edibile proponiamo questo delizioso piatto in più versioni: con maionese, con formaggio fuso, nell'hamburger gourmet, oppure nella nostra personalissima rivisitazione del Club sandwich!
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| Panino con pastrami e maionese |
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| Club sandwich al pastrami |
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