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| Le nostre alici e la colatura |
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| Il crostone con stracciatella di mozzarella, alici e colatura di alici |
Se venite a pranzo al Cantiere Edibile, potrete scegliere tra un buon numero di specialità sfiziose e particolari. Oggi vi presentiamo questo crostone, che abbina la morbidezza pannosa della stracciatella di mozzarella al gusto forte delle alici. Il tocco finale è dato da un filo di olio extravergine e soprattutto da due gocce di
colatura di alici di Cetara. La colatura che utilizziamo è un
presidio Slow Food, prodotta da
IASA, (così come le nostre alici) una salsa dal gusto forte ed originale, assolutamente da provare!
Buon appetito!!
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