Il salame Golfetta non è un salame normale: tanto per cominciare, è prodotto con carni suine che rispettano le disciplinari DOP Prosciutto di Parma e Prosciutto di San Daniele. E', in sostanza, un salame di prosciutto; infatti ha un gusto caratteristico e delizioso. Anche sotto il punto di vista nutrizionale ci sono delle belle differenze rispetto a tutti gli altri salami: un 40% di grassi in meno, meno sodio, più proteine e nutrienti importanti come la niacina e lo iodio. Tra due fette di pane di montagna tiepide è buono da svenire, ma si può gustare anche da solo, condito con un filo di olio extravergine e una goccia di limone. Venite ad assaggiarlo al Cantiere edibile, non vi deluderà!
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